tag:blogger.com,1999:blog-91334905734484253222024-03-05T23:57:22.482-08:00Jumiati Blog'sJumiati Blog'shttp://www.blogger.com/profile/16335957601386536331noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-9133490573448425322.post-73511143164042647722010-11-14T01:18:00.000-08:002010-11-14T01:18:48.336-08:00trans studio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPVsV5xJK5q34OMLSJc1ouds67shxE84JqFYVxVq0cXIwPOCi_eNiz7E8BXS4aGjQ7uhW1nSqdqt-gtVTre5mIYRJxyRC3Qry2HlyXWx6lvH-rV9OyNCvfomjyMwZdl6bRBIXkm9u3LMSu/s1600/DSC03809.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPVsV5xJK5q34OMLSJc1ouds67shxE84JqFYVxVq0cXIwPOCi_eNiz7E8BXS4aGjQ7uhW1nSqdqt-gtVTre5mIYRJxyRC3Qry2HlyXWx6lvH-rV9OyNCvfomjyMwZdl6bRBIXkm9u3LMSu/s1600/DSC03809.JPG" /></a></div>Jumiati Blog'shttp://www.blogger.com/profile/16335957601386536331noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-9133490573448425322.post-71696033015627250012010-11-13T23:10:00.000-08:002010-11-13T23:10:41.834-08:00Pengasapan ikan cakalang<link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CAxio%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CAxio%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_editdata.mso" rel="Edit-Time-Data"></link><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CAxio%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx" rel="themeData"></link><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5CAxio%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml" rel="colorSchemeMapping"></link> <m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent><style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:Wingdings;
panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0;
mso-font-charset:2;
mso-generic-font-family:auto;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;}
@font-face
{font-family:"Cambria Math";
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;}
@font-face
{font-family:Tahoma;
panose-1:2 11 6 4 3 5 4 4 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:swiss;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:1627400839 -2147483648 8 0 66047 0;}
@font-face
{font-family:"Souvenir Lt BT";
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:7 0 0 0 17 0;}
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
h3
{mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-link:"Heading 3 Char";
mso-style-next:Normal;
margin-top:0cm;
margin-right:0cm;
margin-bottom:0cm;
margin-left:18.0pt;
margin-bottom:.0001pt;
text-align:center;
text-indent:-18.0pt;
mso-pagination:widow-orphan;
page-break-after:avoid;
mso-outline-level:3;
font-size:11.0pt;
mso-bidi-font-size:12.0pt;
font-family:"Tahoma","sans-serif";}
h4
{mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-link:"Heading 4 Char";
mso-style-next:Normal;
margin-top:0cm;
margin-right:0cm;
margin-bottom:0cm;
margin-left:36.0pt;
margin-bottom:.0001pt;
text-align:center;
text-indent:-18.0pt;
mso-pagination:widow-orphan;
page-break-after:avoid;
mso-outline-level:4;
mso-list:l5 level1 lfo1;
font-size:11.0pt;
mso-bidi-font-size:12.0pt;
font-family:"Tahoma","sans-serif";}
p.MsoFooter, li.MsoFooter, div.MsoFooter
{mso-style-unhide:no;
mso-style-link:"Footer Char";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
tab-stops:center 216.0pt right 432.0pt;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
p.MsoBodyText, li.MsoBodyText, div.MsoBodyText
{mso-style-unhide:no;
mso-style-link:"Body Text Char";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;
line-height:200%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
mso-bidi-font-size:12.0pt;
font-family:"Tahoma","sans-serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
p.MsoBodyTextIndent, li.MsoBodyTextIndent, div.MsoBodyTextIndent
{mso-style-unhide:no;
mso-style-link:"Body Text Indent Char";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;
text-indent:36.0pt;
line-height:200%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
mso-bidi-font-size:12.0pt;
font-family:"Tahoma","sans-serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
p.MsoBodyTextIndent3, li.MsoBodyTextIndent3, div.MsoBodyTextIndent3
{mso-style-unhide:no;
mso-style-link:"Body Text Indent 3 Char";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;
text-indent:36.0pt;
line-height:200%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Souvenir Lt BT","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-font-family:Tahoma;}
p.MsoPlainText, li.MsoPlainText, div.MsoPlainText
{mso-style-unhide:no;
mso-style-link:"Plain Text Char";
margin:0cm;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:none;
font-size:10.0pt;
font-family:"Courier New";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-ansi-language:EN-GB;}
span.Heading3Char
{mso-style-name:"Heading 3 Char";
mso-style-unhide:no;
mso-style-locked:yes;
mso-style-link:"Heading 3";
mso-ansi-font-size:11.0pt;
mso-bidi-font-size:12.0pt;
font-family:"Tahoma","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Tahoma;
mso-hansi-font-family:Tahoma;
mso-bidi-font-family:Tahoma;
font-weight:bold;}
span.Heading4Char
{mso-style-name:"Heading 4 Char";
mso-style-unhide:no;
mso-style-locked:yes;
mso-style-link:"Heading 4";
mso-ansi-font-size:11.0pt;
mso-bidi-font-size:12.0pt;
font-family:"Tahoma","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Tahoma;
mso-hansi-font-family:Tahoma;
mso-bidi-font-family:Tahoma;
font-weight:bold;}
span.BodyTextIndentChar
{mso-style-name:"Body Text Indent Char";
mso-style-unhide:no;
mso-style-locked:yes;
mso-style-link:"Body Text Indent";
mso-ansi-font-size:11.0pt;
mso-bidi-font-size:12.0pt;
font-family:"Tahoma","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Tahoma;
mso-hansi-font-family:Tahoma;
mso-bidi-font-family:Tahoma;}
span.BodyTextChar
{mso-style-name:"Body Text Char";
mso-style-unhide:no;
mso-style-locked:yes;
mso-style-link:"Body Text";
mso-ansi-font-size:11.0pt;
mso-bidi-font-size:12.0pt;
font-family:"Tahoma","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Tahoma;
mso-hansi-font-family:Tahoma;
mso-bidi-font-family:Tahoma;}
span.FooterChar
{mso-style-name:"Footer Char";
mso-style-unhide:no;
mso-style-locked:yes;
mso-style-link:Footer;
mso-ansi-font-size:12.0pt;
mso-bidi-font-size:12.0pt;}
span.BodyTextIndent3Char
{mso-style-name:"Body Text Indent 3 Char";
mso-style-unhide:no;
mso-style-locked:yes;
mso-style-link:"Body Text Indent 3";
mso-ansi-font-size:12.0pt;
mso-bidi-font-size:12.0pt;
font-family:"Souvenir Lt BT","serif";
mso-ascii-font-family:"Souvenir Lt BT";
mso-hansi-font-family:"Souvenir Lt BT";
mso-bidi-font-family:Tahoma;}
span.PlainTextChar
{mso-style-name:"Plain Text Char";
mso-style-unhide:no;
mso-style-locked:yes;
mso-style-link:"Plain Text";
font-family:"Courier New";
mso-ascii-font-family:"Courier New";
mso-hansi-font-family:"Courier New";
mso-ansi-language:EN-GB;}
.MsoChpDefault
{mso-style-type:export-only;
mso-default-props:yes;
font-size:10.0pt;
mso-ansi-font-size:10.0pt;
mso-bidi-font-size:10.0pt;}
@page Section1
{size:612.0pt 792.0pt;
margin:72.0pt 72.0pt 72.0pt 72.0pt;
mso-header-margin:36.0pt;
mso-footer-margin:36.0pt;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{page:Section1;}
/* List Definitions */
@list l0
{mso-list-id:186260358;
mso-list-type:hybrid;
mso-list-template-ids:1608173404 67698703 67698713 67698715 67698703 67698713 67698715 67698703 67698713 67698715;}
@list l0:level1
{mso-level-tab-stop:36.0pt;
mso-level-number-position:left;
text-indent:-18.0pt;}
@list l0:level2
{mso-level-number-format:alpha-lower;
mso-level-tab-stop:72.0pt;
mso-level-number-position:left;
text-indent:-18.0pt;}
@list l0:level3
{mso-level-number-format:roman-lower;
mso-level-tab-stop:108.0pt;
mso-level-number-position:right;
text-indent:-9.0pt;}
@list l1
{mso-list-id:312375927;
mso-list-type:hybrid;
mso-list-template-ids:-1011045044 67698703 -1344387814 67698715 67698703 67698713 67698715 67698703 67698713 67698715;}
@list l1:level1
{mso-level-tab-stop:36.0pt;
mso-level-number-position:left;
text-indent:-18.0pt;}
@list l1:level2
{mso-level-number-format:alpha-lower;
mso-level-tab-stop:72.0pt;
mso-level-number-position:left;
text-indent:-18.0pt;}
@list l2
{mso-list-id:1362241878;
mso-list-type:hybrid;
mso-list-template-ids:-1033725254 -1958549826 -21845918 1464632682 67698703 67698713 67698715 67698703 67698713 67698715;}
@list l2:level1
{mso-level-tab-stop:37.5pt;
mso-level-number-position:left;
margin-left:37.5pt;
text-indent:-19.5pt;}
@list l2:level2
{mso-level-number-format:alpha-upper;
mso-level-tab-stop:72.0pt;
mso-level-number-position:left;
text-indent:-18.0pt;}
@list l2:level3
{mso-level-number-format:alpha-lower;
mso-level-tab-stop:117.0pt;
mso-level-number-position:left;
margin-left:117.0pt;
text-indent:-18.0pt;}
@list l2:level4
{mso-level-tab-stop:144.0pt;
mso-level-number-position:left;
text-indent:-18.0pt;}
@list l2:level5
{mso-level-number-format:alpha-lower;
mso-level-tab-stop:180.0pt;
mso-level-number-position:left;
text-indent:-18.0pt;}
@list l3
{mso-list-id:1458796442;
mso-list-type:hybrid;
mso-list-template-ids:-837767234 -1014598788 67698713 67698715 67698703 67698713 67698715 67698703 67698713 67698715;}
@list l3:level1
{mso-level-start-at:3;
mso-level-number-format:alpha-upper;
mso-level-tab-stop:36.0pt;
mso-level-number-position:left;
text-indent:-18.0pt;}
@list l4
{mso-list-id:1472674916;
mso-list-type:hybrid;
mso-list-template-ids:1119265408 69271567 69271577 69271579 69271567 69271577 69271579 69271567 69271577 69271579;}
@list l4:level1
{mso-level-tab-stop:36.0pt;
mso-level-number-position:left;
text-indent:-18.0pt;}
@list l5
{mso-list-id:1569464167;
mso-list-type:hybrid;
mso-list-template-ids:2055738486 490378116 67698713 67698715 67698703 67698713 67698715 67698703 67698713 67698715;}
@list l5:level1
{mso-level-number-format:alpha-upper;
mso-level-style-link:"Heading 4";
mso-level-tab-stop:36.0pt;
mso-level-number-position:left;
text-indent:-18.0pt;}
@list l5:level2
{mso-level-tab-stop:72.75pt;
mso-level-number-position:left;
margin-left:72.75pt;
text-indent:-18.75pt;}
@list l5:level3
{mso-level-number-format:roman-lower;
mso-level-tab-stop:108.0pt;
mso-level-number-position:right;
text-indent:-9.0pt;}
@list l5:level4
{mso-level-number-format:alpha-lower;
mso-level-tab-stop:144.0pt;
mso-level-number-position:left;
text-indent:-18.0pt;}
@list l6
{mso-list-id:1702513998;
mso-list-type:hybrid;
mso-list-template-ids:1640937736 1413371118 67698691 67698693 67698689 67698691 67698693 67698689 67698691 67698693;}
@list l6:level1
{mso-level-number-format:bullet;
mso-level-text:-;
mso-level-tab-stop:36.0pt;
mso-level-number-position:left;
text-indent:-18.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
@list l7
{mso-list-id:1858041295;
mso-list-type:hybrid;
mso-list-template-ids:-1136623280 -762431844 -742242588 -1340206830 -713020032 67698713 67698715 67698703 67698713 67698715;}
@list l7:level1
{mso-level-tab-stop:36.0pt;
mso-level-number-position:left;
text-indent:-18.0pt;}
ol
{margin-bottom:0cm;}
ul
{margin-bottom:0cm;}
-->
</style> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<h4 style="text-align: justify; text-indent: -36pt;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt;">C.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt;">Pengasapan Ikan<o:p></o:p></span></h4><div class="MsoFooter" style="line-height: 200%;"><br />
</div><div class="MsoBodyTextIndent"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; line-height: 200%;">Pada umumnya hasil perikanan di Indonesia disajikan dalam dua bentuk yaitu bentuk segar dan olahan. Bentuk olahan pada umumnya merupakan hasil olahan tradisional berupa pengasingan/pengeringan, pemindangan, dan pengasapan. Hasil olahan ini merupakan salah satu bentuk disposisi pengolahan perikanan yang cukup penting (Sabat, 1995).<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify; text-indent: 36pt;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Afrianto dan Liviawaty (1989) menjelaskan bahwa proses pengolahan dan pengawetan ikan merupakan salah satu bagian penting dari mata rantai industri perikanan. Ikan hasil pengolahan dan pengawetan umumnya sangat disukai oleh masyarakat karena produk akhirnya mempunyai ciri-ciri khusus yakni perubahan sifat daging seperti bau (<i>odour</i>), rasa (<i>flavour</i>), bentuk (<i>appearance</i>) dan tekstur. </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Tujuan utama proses ini adalah :<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">1.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Mencegah pembusukan ikan, terutama pada saat produksi melimpah.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">2.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Meningkatkan jangkauan pemasaran ikan<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">3.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Melaksanakan diversifikasi pengolahan produk-produk perikanan<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">4.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Meningkatkan pendapatan nelayan atau petani ikan.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoBodyTextIndent3"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Menurut Sabat (1995), minat masyarakat untuk mengkonsumsi produk olahan perikanan tidak hanya olahan modern seperti ikan beku dan ikan kaleng, tetapi juga olahan tradisional seperti ikan asin/kering, ikan asap, terasi, kerupuk udang, terasi, dan lain-lain. Khusus untuk pengasapan ikan, proses pengawetan ini merupakan salah satu cara pengawetan yang sejak lama dilakukan oleh nelayan dengan tujuan utama untuk mendapatkan daya awet dan memberikan aroma yang khas (Wibowo, 1995). <o:p></o:p></span></div><div class="MsoBodyTextIndent3"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Margono, dkk. (1993) menyatakan bahwa ada dua cara pengasapan, yaitu : (1) cara tradisional, yaitu asap yang dihasilkan dari pembakaran kayu atau biomassa lainnya (misalnya sabut kelapa dan serbuk mangga), (2) cara dingin/basah, yaitu bahan direndam di dalam asap yang sudah dicairkan. Walaupun mutunya kurang bagus dibanding dengan pengasapan dingin, pengasapan tradisional paling mudah diterapkan oleh industri kecil.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoBodyTextIndent3"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Afrianto dan Liviawaty (1989) menjelaskan konsep pengawetan dengan pengasapan sebagai berikut :<o:p></o:p></span></div><div class="MsoBodyTextIndent3" style="line-height: normal;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">a.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Prinsip Pengasapan<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;"><span lang="SV" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Dalam proses pengasapan ikan unsur yang paling berperan adalah unsur-unsur kimia dari asap yang dihasilkan dari pembakaran kayu. </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Unsur-unsur kimia ini dapat berperan sebagai : <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">1.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Desinfektan, yang menghambat pertumbuhan atau membunuh mikro-organisme penyebab pembusukan yang terdapat dalam tubuh ikan.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">2.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Pemberi rasa yang khas dan warna pada tubuh ikan, sehingga ikan yang diasapi memiliki rasa dan warna kuning keemasan yang dapat membangkitkan selera konsumen untuk menikmatinya.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 36pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span lang="SV" style="font-family: "Arial","sans-serif";">3.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span lang="SV" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Bahan pengawet, karena unsur kimia asap memberikan kekuatan pada tubuh ikan untuk melawan aktivitas penyebab ketengikan.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Sebelum ikan diasapi, biasanya didahului dengan proses penggaraman dan pengeringan. Proses ini selain membantu menurunkan kadar cairan tubuh ikan, juga berfungsi membunuh bakteri dan mikroorganisme penyebab pembusukan serta membantu meningkatkan partikel asap yang harus melekat pada tubuh ikan.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;"><span lang="SV" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Tingkat keberhasilan proses pengasapan ikan tergantung pada tiga faktor utama yang saling berkaitan, yaitu :<o:p></o:p></span></div><ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Mutu dan Volume Asap. Faktor ini tergantung pada jenis kayu yang digunakan. Untuk mendapatkan mutu dan volume asap yang baik, sebaiknya digunakan jenis kayu yang keras (<i>non-resinous</i>), kayu bakau atau tempurung kelapa. Jenis kayu ini menghasilkan asap dengan kandungan unsur phenol dan asam organik cukup tinggi yang dapat menghasilkan rasa maupun warna daging ikan asap yang khas. <o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Suhu dan Kelembaban Ruang Pengasapan. Ruangan yang baik digunakan untuk tempat pengasapan adalah suhu dan kelembaban udara yang rendah, karena asap yang dihasilkan lebih ringan sehingga asap yang melekat pada tubuh ikan lebih banyak dan merata.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Sirkulasi Udara dalam Ruang Pengasapan. Sirkulasi udara yang baik akan menjaga suhu dan kelembaban ruang pengasapan tetap konstan dan aliran asap akan berjalan ancar dan kontinu, sehingga partikel asap yang menempel pada ikan menjadi lebih banyak dan merata.<o:p></o:p></span></li>
</ol><div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">b.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Metode Pengasapan<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Pengasapan Dingin (<i>Cold Smoking</i>)<o:p></o:p></span></li>
</ol><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 36pt; text-align: justify;"><span lang="SV" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Pengasapan dingin adalah proses pengasapan dengan meletakkan ikan yang akan diasap agak jauh dari sumber asap. </span><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Suhu pada tempat penyimpanan ikan tidak terlalu tinggi, yaitu 30 – 60<sup>o</sup>C. Ikan yang diasapi dengan cara ini, selain lebih banyak menyerap partikel asap, dagingnya kering karena banyak cairan tubuh yang menguap.<o:p></o:p></span></div><ol start="2" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Pengasapan Panas (<i>Hot Smoking</i>)<o:p></o:p></span></li>
</ol><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 36pt; text-align: justify;"><span lang="SV" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Pada proses ini, ikan yang akan diasapi diletakkan cukup dekat dengan sumber asap. Suhu tempat penyimpanan ikan dapat mencapai 100<sup>o</sup>C sehingga ikan masak secara keseluruhan. </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Proses pengasapan panas juga sering disebut proses pemanggangan ikan.<o:p></o:p></span></div><ol start="3" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Pengasapan Listrik (<i>Electric Smoking</i>)<o:p></o:p></span></li>
</ol><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 36pt; text-align: justify;"><span lang="SV" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Sebenarnya proses pengasapan listrik hampir sama dengan proses pengasapan dingin, yakni ikan diletakkan cukup jauh dari sumber asap. Perbedaannya ialah bahwa pada pengasapan listrik digunakan muatan-muatan listrik untuk membantu melekatkan partikel asap ke tubuh ikan. </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Muatan-muatan listrik ini dihasilkan dari sumber listrik.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 18pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">c.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Pelaksanaan Pengasapan<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;"><br />
</div><ol start="1" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Alat-alat yang digunakan<o:p></o:p></span></li>
</ol><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 36pt; text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Peralatan utama yang digunakan pada proses pengasapan ikan ialah oven. Oven merupakan tempat pertemuan antara ikan yang akan diolah dengan partikel asap. Dalam proses pengasapan ikan skala kecil, oven dapat dibuat secara sederhana dengan menggunakan drum bekas atau dibuat permanen dengan menggunakan beton.<o:p></o:p></span></div><ol start="2" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Letak Bahan Bakar<o:p></o:p></span></li>
</ol><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 36pt; text-align: justify;"><span lang="SV" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Pada metode pengasapan dingin, bahan bakar diletakkan di ruang yang terpisah dari tempat penyimpanan ikan. Kedua ruang tersebut dihubungkan dengan saluran untuk mengalirkan asap dari sumber pembakaran ke tempat penyimpanan ikan. Pada metode pengasapan listrik, bahan bakar dapat diletakkan dalam ruang bersama dengan ikan yang akan diasap.<o:p></o:p></span></div><ol start="3" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Persiapan<o:p></o:p></span></li>
</ol><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 36pt; text-align: justify;"><span lang="SV" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memisahkan ikan berdasarkan jenis, ukuran, dan tingkat kesegarannya. Selanjutnya ikan segera disiangi dengan membersihkan sisik, insang dan isi perut, terutama ikan berukuran sedang atau besar, lalu dicuci dengan air bersih agar darah dan kotoran lain dapat dihilangkan. </span><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Garam ditaburkan secara merata ke seluruh permukaan tubuh ikan. Tebal lapisan garam 1,5 – 2 mm dan dibiarkan selama satu jam. Setelah itu, bersihkan garam tersebut dari tubuh ikan tanpa mencucinya, kemudian biarkan ikan di tempat yang berangin-angin hingga menjadi kering. </span><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Setelah kering, ikan segera diletakkan dalam oven untuk diasapi.<o:p></o:p></span></div><ol start="4" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Proses Pengasapan<o:p></o:p></span></li>
</ol><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 36pt; text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Setelah diletakkan di dalam oven, ikan diasapi dengan salah satu metode pengasapan. Lama proses pengasapan tergantung jenis, ukuran dan metode yang digunakan. Proses pengasapan dianggap selesai jika ikan telah berubah warna menjadi kuning keemasan atau kuning kecolatan. Untuk mempercepat pembentukan warna tersebut, sebaiknya ikan dicelupkan dahulu selama beberapa menit ke dalam larutan Natrium Karbonat (Na<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>) 0,02 ppm, kemudian baru dimasukkan ke dalam oven untuk diasapi.<o:p></o:p></span></div><ol start="5" style="margin-top: 0cm;" type="1"><li class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Penyimpanan ikan<o:p></o:p></span></li>
</ol><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 36pt; text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Penyimpanan ikan hasil pengasapan dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu sebagai berikut : <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 54pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">a.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Jika ikan asap akan segera dikonsumsi atau diolah lebih lanjut menjadi produk lain, ikan dapat disimpan di dalam kotak dan diletakkan di tempat kering yang tidak terlalu panas.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 54pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">b.<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Jika ikan asap tidak segera dikonsumsi atau diolah, sebaiknya ikan hasil pengasapan diletakkan di ruang pendingin (<i>cold storage</i>) agar tahan lama dan kualitasnya tetap baik.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoBodyTextIndent"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; line-height: 200%;">Skema prosedur pengasapan ikan dapat dilihat pada Gambar 2 berikut ini :<o:p></o:p></span></div><div class="MsoBodyTextIndent"><v:rect fillcolor="#969696" id="_x0000_s1026" strokecolor="silver" style="height: 21.7pt; left: 0pt; margin-left: 126pt; margin-top: 189.85pt; position: absolute; text-align: left; text-indent: 0pt; width: 162pt; z-index: 251595264;"> <v:textbox> </v:textbox></v:rect></div><table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr> <td><div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="color: white; font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">Ikan diangin-anginkan<o:p></o:p></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div></div></td> </tr>
</tbody></table><v:rect fillcolor="#9c0" id="_x0000_s1027" stroked="f" style="height: 21.95pt; left: 0pt; margin-left: 126pt; margin-top: 303.35pt; position: absolute; text-align: left; text-indent: 0pt; width: 162pt; z-index: 251596288;"> <v:fill angle="-90" color2="fill lighten(0)" focus="-50%" method="linear sigma" type="gradient"> <v:shadow color2="shadow add(102)" offset2="-6pt,-6pt" offset="-3pt,-3pt" type="double"> <o:extrusion brightness="4000f" lightharsh2="t" lightlevel2="14000f" lightlevel="52000f" lightposition2="0,50000" lightposition="0,-50000" on="t" skewangle="-45" type="perspective" v:ext="view" viewpoint="-34.72222mm" viewpointorigin="-.5"> <v:textbox> </v:textbox></o:extrusion></v:shadow></v:fill></v:rect><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr> <td><div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">Ikan disimpan<o:p></o:p></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div></div></td> </tr>
</tbody></table><v:roundrect arcsize="10923f" fillcolor="#6e85b2" id="_x0000_s1028" strokecolor="#5972a5" style="height: 55.75pt; left: 0pt; margin-left: 126pt; margin-top: 2pt; position: absolute; text-align: left; text-indent: 0pt; width: 162pt; z-index: 251597312;"> <v:fill angle="-90" color2="fill lighten(0)" method="linear sigma" type="gradient"> <v:textbox> </v:textbox></v:fill></v:roundrect><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr> <td><div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9pt;">Ikan dipisahkan berdasarkan :<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 27pt; text-indent: -9pt;"><span style="font-size: 9pt;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9pt;">jenis<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 27pt; text-indent: -9pt;"><span style="font-size: 9pt;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9pt;">ukuran<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 27pt; text-indent: -9pt;"><span style="font-size: 9pt; line-height: 150%;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9pt; line-height: 150%;">tingkat kesegaran<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div></div></td> </tr>
</tbody></table><v:rect fillcolor="#ddd" id="_x0000_s1029" strokecolor="#eaeaea" strokeweight="2.25pt" style="height: 27pt; left: 0pt; margin-left: 126pt; margin-top: 146.95pt; position: absolute; text-align: left; text-indent: 0pt; width: 162pt; z-index: 251598336;"> <v:textbox> </v:textbox></v:rect><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr> <td><div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">Ikan digarami</span><span style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div></div></td> </tr>
</tbody></table><v:roundrect arcsize="10923f" fillcolor="#be0024" id="_x0000_s1030" strokecolor="#a0001e" style="height: 56.15pt; left: 0pt; margin-left: 126pt; margin-top: 75.65pt; position: absolute; text-align: left; text-indent: 0pt; width: 162pt; z-index: 251599360;"> <v:fill angle="-90" color2="fill lighten(0)" method="linear sigma" type="gradient"> <v:textbox> <table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr> <td><div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9pt;">Ikan disiangi dengan :<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 27pt; text-indent: -9pt;"><span style="font-size: 9pt;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9pt;">membersihkan sisiknya<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 27pt; text-indent: -9pt;"><span style="font-size: 9pt;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9pt;">membuang insang<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 27pt; text-indent: -9pt;"><span style="font-size: 9pt; line-height: 150%;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 9pt; line-height: 150%;">membuang isi perut<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div></div></td> </tr>
</tbody></table></v:textbox> </v:fill><v:roundrect arcsize="10923f" fillcolor="#e2e080" id="_x0000_s1031" strokecolor="#cdc92f" style="height: 56.95pt; left: 0pt; margin-left: 126pt; margin-top: 226.75pt; position: absolute; text-align: left; text-indent: 0pt; width: 162pt; z-index: 251600384;"> <v:fill angle="-90" color2="fill lighten(0)" method="linear sigma" type="gradient"> <v:textbox> <table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr> <td><div><div class="MsoPlainText"><span style="font-family: "Arial","sans-serif";">Ikan diasapi dengan metode :<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 27pt; text-indent: -9pt;"><span style="font-size: 10pt;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">pengasapan panas<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-left: 27pt; text-indent: -9pt;"><span style="font-size: 10pt;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt;">pengasapan dingin<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin-left: 27pt; text-indent: -9pt;"><span style="font-size: 10pt; line-height: 150%;">-<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size-adjust: none; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 10pt; line-height: 150%;">pengasapan listrik<o:p></o:p></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div></div></td> </tr>
</tbody></table></v:textbox> </v:fill><v:line from="207pt,132.2pt" id="_x0000_s1032" strokeweight="2.25pt" style="left: 0pt; position: absolute; text-align: left; z-index: 251602432;" to="207pt,150.2pt"> <v:stroke endarrow="block"> </v:stroke><v:line from="207pt,57.9pt" id="_x0000_s1033" strokeweight="2.25pt" style="left: 0pt; position: absolute; text-align: left; z-index: 251603456;" to="207pt,75.9pt"> <v:stroke endarrow="block"> </v:stroke><v:line from="207pt,171.9pt" id="_x0000_s1034" strokeweight="2.25pt" style="left: 0pt; position: absolute; text-align: left; z-index: 251604480;" to="207pt,189.9pt"> <v:stroke endarrow="block"> </v:stroke><v:line from="207pt,211.8pt" id="_x0000_s1035" strokeweight="2.25pt" style="left: 0pt; position: absolute; text-align: left; z-index: 251605504;" to="207pt,229.8pt"> <v:stroke endarrow="block"> </v:stroke><v:line from="207pt,283.15pt" id="_x0000_s1036" strokeweight="2.25pt" style="left: 0pt; position: absolute; text-align: left; z-index: 251606528;" to="207pt,301.15pt"> <v:stroke endarrow="block"> </v:stroke><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt; line-height: 200%;"><o:p> </o:p></span></v:line></v:line></v:line></v:line></v:line></v:roundrect></v:roundrect> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; margin-left: 99pt; text-align: justify;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify; text-indent: 36pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify; text-indent: 36pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify; text-indent: 36pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify; text-indent: 36pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify; text-indent: 36pt;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 200%; text-align: justify; text-indent: 36pt;"><br />
</div><div align="center" class="MsoBodyText" style="line-height: normal; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div align="center" class="MsoBodyText" style="line-height: normal; text-align: center;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Gambar 2. Skema Prosedur Pengasapan Ikan </span><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt;">(</span><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif";">Afrianto dan Liviawaty, 1989)<o:p></o:p></span></div><h3 style="text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: "Arial","sans-serif"; font-size: 12pt;"><o:p> </o:p></span></h3>Jumiati Blog'shttp://www.blogger.com/profile/16335957601386536331noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9133490573448425322.post-7578818571131068982010-10-21T08:33:00.000-07:002010-10-21T08:33:20.934-07:00Satu Tahun Pemerintahan SBY-BoedionoBanyak demo oleh mahasiswa yang mewarnai satu tahun pemerintahan SBY-BoedionoJumiati Blog'shttp://www.blogger.com/profile/16335957601386536331noreply@blogger.com1